تم إنشاء مصنع مركزات الطماطم عام 1997م بتقنية إيطالية-أمريكية مشتركة 
يعمل المصنع بطاقة إنتاجية 720 طن /اليوم حيث يتم تصنيع مركزات الطماطم بطريقة التبخير على ثلاث مراحل بواسطة البخار ونظام التفريغ تحت درجات حرارة منخفضة (78 درجة مئوية) حيث تعتبر الأقل للمحافظة على القيمة الغذائية والمواصفات الفيزيائية والكيماوية للمنتج دون إضافة الألوان والنكهات والمواد الحافظة للوصول إلي درجة التركيز المطلوبة ويبلغ إجمالي الإنتاج السنوي حوالي 6500 طن ينتظر أن يصل إلي 10.000 طن خلال عام 2005 . ويتم تغطية احتياجات المصنع بواسطة مشروع زراعة وانتاج الطماطم للتصنيع .